Sist weekend var jeg på Fagernes ifm. Rakfiskfestivalen. Det er blitt et stort evenement selv om årets deltagelse var noe mindre enn de siste årene før Coronaen la sine begrensninger på oss.
Det store opplegget er smaking av årets Rakefisk. Det er nå 8-10 produsenter og de lager alle tre utgaver.
- Mild
- Lagret
- Vellagret
Forvirringen er total etter en runde i smaksteltet. Alt var godt. Så det ble en del pakker med hjem på søndagen.
Har man god rakfisk så trenger man også god drikke. Øl og akevitt.
Jeg gikk i går inn på Vinmonopolets sider for å se hva utvalget er innen akevitt. Det vil kreve en sterk rygg å komme gjennom hele utvalget. De har totalt 432 forskjellige flasker. Alt fra små 2cl flasker til 3.0 l flakser. For et syn. 3 liter. De fleste er norske, men det kommer godt med flasker både fra Sverige og Danmark.
I Norge har Halvor Heuch gjort en stor innsats for Akevitten og fått en egen Hedersakevitt oppkalt etter seg.
Faktisk har de også en fransk produsert. Dog med norske aner siden produsenten er Backe Gabrielsen.
Akevitt produsert i Norden har mange fellesnevnere. De må være basert på nøytral jordbruksetanol og smaksatt med enten karve og/eller dill. Generelt sett skiller akevitt produsert i Norge seg fra svensk og dansk ved at den er basert på poteter, smaksatt med karve og lagret på eikefat. Svensk akevitt er som regel basert på hvetekorn og smaksatt med fennikel i tillegg til karve og/eller dill. Dansk akevitt er også basert på hvetekorn og hovedsakelig smaksatt med karve.
I Norge har Linjeakevitt en spesiell posisjon. Den har vært med Wil. Wilhelmsens skip fra Norge til Australia og tilbake. Krysset ekvator to ganger. Det er også noen andre norske rederier som har gjort det samme for eget bruk. Jeg vet Bergesen hadde jevn tilførsel. En gang la de et fat om bord på en tankbåt som dessverre ikke skulle lenger enn til Nigeria. Fatet måtte da lastes om da det var tilbake i Europa for så reise med et tankskip rundt Afrika til arabiske Gulf og tilbake. Det ble meget mørk og fin farge på den akevitten.
Som alternativ til Linjekevitt så får man
- Normarkavitt som er dratt gjennom Nordmaka i pulk
- Stakevitt fra Sjusjøen
- Akevitt som har krysset Driter’n to ganger. Dette er en liten øy i Østfold.
De senere år er det kommet mange nye navn. Mange lokale utgaver. At Drammen har sin egen akevitt, sier seg jo selv. De fleste byer og tettsteder har sin variant.
Noen utgaver peker på maten,
- Rakfiskakevitt
- Bacalao
- Lakseakevitt
- Lutefiskakevitt
- Ribbe
- Ribbe og medister
- Smalahove
- Elg
- Villreinsakevitt
- Moskus
- Pultostakevitt
- Fjølmat
- Jakt og Fiske
- Jegerakevitt
Mange mener det er sundt med Akevitt. Strand Brænderi lager 4-5 forskjellige. De må være helsefremmende for de kommer på en brun flaske med sort kork, som de gamle medisinflaskene.
Det er rik fantasi på nye navn
- Kolekvinten er en flaske som tilbys,
- Mannskoret er en annen som tilbys,
- Varg Veum,
- Munch,
- Ibsen,
- Wirkola, Nå kan vi skåle etter Wirkola
- Tempo mopeden husker vi jo og nå kommer den i flere utgaver på flasker
For de som er engstelig for transporten så finnes det en egen Ryggsekk Akevitt
Grevinnen og Hovmesteren har fått en egen akevitt som om akevitt muligens er det eneste Hovmesteren ikke drikker på filmen.
Kurt Nilsen har laget en, men du kan også få Tramp i klaveret
Går vi så over på forholdet mellom kjønnene så har vi tre fine flasker
- Lykkens portal
- Vill og vakker
- Elsker
Fanden har også blandet seg inn i mengden med
- Fandens Sommerflørt
- Fandens Korona dillete Selskapsakevitt
- Fandens Juleakevitt
- Fandens Julekveld
- Fandens Fiesta Sommer akevitt
Mange juleakevitter tilbys, men også en som heter «Bad Santa Juleakevitt»
Om dette ble tungt å fordøye så fins det faktisk en «Tungtvannsakevitt»
Er forvirringen nå total så kan dere også kjøpe
- Vanlig akevitt
Jeg tenner et lys for tradisjonell akevitt, men åpner også for nye varianter.
